Weer een lekker en eenvoudig recept van LeukeRecepten. Ideaal voor een etentje omdat je het helemaal voor kan bereiden en uiteindelijke alleen nog in de oven hoeft te zetten.
Je hebt de volgende ingrediënten nodig;
- kipfilet (1 per persoon)
- parmaham (2 plakken per persoon)
- pistachenoten
- vers pepertje
- olijfolie
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij de kipfilet net niet door.
Maal in een vijzel de pistachenoten fijn. Snij het pepertje heel fijn en voeg dit bij de pistachenoten. Giet er een beetje olie bij en meng door elkaar.
Smeer nu de binnenkant van de kipfilet in met dit mengsel. Vouw de kipfilet dicht en omwikkel met parmaham.
Vet een ovenschaal in en leg hierin de kipfilet. Zet ca. 20 tot 25 minuten in de oven.
Serveer met pistachenoten er bovenop.
