Basis Tomatensaus

Vandaag spaghetti op het menu. En die is echt het lekkerst met een zelfgemaakte tomatensaus. Meestal neem ik het recept van Radmilo Soda uit zijn boek ‘Echt Radmilo’
De saus is heel gemakkelijk te maken en zo klaar. Maak vooral wat extra, want je kunt de saus nog een week bewaren in de koelkast en als je de saus invriest is die nog 3 maanden te gebruiken.
De ingevroren saus gebruik ik ook als basis voor tomatensoep of als saus bij ratatouille van gegrilde groenten.

Je hebt nodig;
– 1 kg tomaten (grof gesneden)
– 2 sjalotten of witte uien (gesnipperd)
– 1 teen knoflook (fijngehakt)
– 1 bosje basilicum (grof gehakt)
– 4 el olijfolie
– peper en zout