Voor dit voedzame gerecht heb je nodig p.p.;
- 1/2 knolselderij
- 1 zalmfilet
- 100 gram voorgekookte linzen (bv uit de zak van hak)
- handje rucola
Schil de knolselderij en snij deze in blokjes (eerst in plakken snijden is handig) Kook deze vervolgens in water met wat zout. Giet af als de selderij gaar is en pureer met een beetje boter en melk tot een gladde puree. Breng op smaak met peper en nootmuskaat.
Bak de zalmfilet en spoel de linzen.
Maak het bord als volgt op. Doe de puree op het bord en schep daarop de linzen. Vervolgens de zalm erop en maak af met rucola.