Na de titel hoef ik bijna niets meer toe te voegen. Zo simpel (en lekker en gezond) is dit.
Snij dikke plakken van een komkommer en maak in het middel een gat met een appelboor.
Meng philidelphia met kleine stukjes gerookte zalm en dille en vul hier het zojuist gemaakt gat mee. Garneer met een partje cherrytomaat.
Leg in het midden van een stuk gegrilde paprika een paar blaadjes rucola, beetje zachte geitenkaas en een walnoot en vouw de paprika dicht.
That’s it! Ik kan het niet moeilijker maken
Dit eenvoudige eenpansgerecht van Miljuschka maak je als volgt;
Nodig:
Smelt de olie in een stoofpan en bak hierin de kipfilet goudbruin. Haal de kip dan even uit de pan en bestrooi met peper en zout. Doe wat extra olie in de pan en voeg de knoflook, kurkuma, komijn en kaneel toe. Bak even mee zodat de smaken goed vrij komen. Giet dan de kippenbouillon erbij en voeg de rijst en bevroren doperwten toe. Roer goed door. Leg dan de kip weer in de pan tussen de rijst en breng het aan de kook. Zodra het kookt doe je de deksel op de pan en zet je het vuur lager. Laat ongeveer 25 minuten rustig sudderen tot de rijst gaar is en het vocht is opgenomen.
Meng de volgende ingrediënten voor deze gezonde salade;
Heerlijk op een rijstwafel of cracker maar ook op een toastje bij de borrel
Dit is toch wel een van mijn favoriete vega gerechten. Vol van smaak en lekker makkelijk te maken.
Je hebt het volgende nodig (voor 1 tot 2 personen):
Smelt de roomboter in een stoofpan en bak hierin de champignons bruin. Blus af met balsamicoazijn en voeg dan de knoflook, rozemarijn, tomatenpuree, linzen en eventueel een beetje water toe. Laat even stoven met de deksel op de pan. Breng op smaak met peper en zout.
Deze stoof in lekker met pastinaakpuree.
Het was een uitdaging met meer dan 30 graden maar voila! toch gelukt.
Gisteren vierde ik mijn verjaardag in kleine kring. Deze no-bake cheesecake zit vol met aardbeien wat prima past bij de zomerse temperaturen.
Voor deze taart (voor 10 tot 12 personen) nodig:
Bekleed de bakvorm met bakpapier.
Meng de bastogne met de gesmolten boter en bedek hier de bodem van de bakvorm mee. Druk aan met een lepel. Zet even in de vriezer om goed af te koelen.
Maak de aardbeien schoon en pureer ongeveer 1/5. Halveer de helft van de overgebleven aardbeien. Plaats de helften met het snijvlak tegen de zijkant van de springvorm.
Verwarm het citroensap en los hier de gelatineblaadjes in op,
Mix de roomkaas, yoghurt, suiker en aardbeienpuree door elkaar op lage stand. Spatel de citroengelatine en resterende halve aardbeien erdoor en giet het mengsel in de springvorm.
Laat de cheesecake minimaal 6 uur opstijven in de koelkast.
Garneer de taart voordat je deze serveert met de overgebleven aardbeien en bosbessen. Bestrooi met wat poedersuiker.
Een van mijn favoriete pagina’s op Instagram is de pagina van Lifestylecoach Nina Dapper.
Warm weer; Salades! Deze bloemkoolsalade zag ik bij haar voorbijkomen. Vooral de bloemkool is zeker niet meer saai, wat een smaakexplosie!
Nodig voor 2 personen:
Doe de bloemkoolroosjes in een kom en bestrooi royaal met kerriepoeder en kurkuma. Giet er vervolgens wat olijfolie over en peper en zout. Hussel goed door elkaar zodat de roosjes allemaal goed bedekt zijn. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en zet ca. 20 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven.
Doe alle ingrediënten in een kom, meng door elkaar, zet een lepel erin en …… smakelijk
Ik ben dol op alles wat uit Spanje komt. Met de enorm hoge temperaturen de laatste tijd is deze koude Spaanse soep ideaal. Ook nog snel en eenvoudig te maken wat ook prettig is als je geen puf hebt om uitgebreid te koken.
Voor 2 flinke borden heb je nodig:
Snij het rustiek stokbrood in plakken en wrijf in met de helft van de knoflook en sprenkel olijfolie erover en doe er wat grof zeezout op. Zet ca. 10 tot 15 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven. Haal ze eruit als ze mooi goudbruin zijn.
Doe de tomatenstukken samen met de andere helft van de knoflook, de balsamicoazijn en het witte deel van het pistoletje in een blender en blend op niet te hoge stand glad. Schenk op het einde wat olijfolie erbij. Zet de soep in de koelkast.
Kook 2 eieren hard en snij deze in plakken
Leg de seranoham in diepe borden en leg het ei erop. Giet nu de soep er voorzichtig omheen.
Serveer de soep met het knoflookbrood.
Als het lukt kijk ik naar het nieuwe kookprogramma van Miljuschka. Gemakkelijke en lekkere gerechten komen er dagelijks voorbij. Deze traybake wilde ik gelijk maken. Al eerder andere gemaakt maar nog niet met zalm. Geen potten en pannen nodig. Alleen een goede bakplaat en een oven.
Op de plaat gaan; aardappelschijven in schil, broccoli in kleine roosjes, cherrytomaatjes, ontbijtspek en mooie moten verse zalm (en koop deze nou echt bij de visboer, dat maakt echt het verschil)
Hussel de aardappelschijfjes door een mengsel van olijfolie, oregano en peper en zout en verdeel ze daarna over de bakplaat. Zet ongeveer een kwartier in een op 190 graden voorverwarmde oven.
Haal de bakplaat uit de oven en verdeel de andere ingrediënten er bovenop. Als laatste de zalm en de plakken ontbijtspek. Besprenkel met olie en breng op smaak met zout en peper.
Verhoog de oventemperatuur naar 200 graden en zet de bakplaat nog 15 tot 20 minuten terug in de oven.
Lekker zomers en feestelijk. Onlangs serveerde ik deze glaasjes bij de vaderdagbrunch.
Nodig;
Was de aardbeien en ontdoe ze van hun kroontjes. Doe ze in een schaal en giet de gin, het citroensap erbij. Zet minimaal een uur in de koelkast om te marineren.
Pureer 1/3 van de aardbeien met een staafmixer of in een blender en zet even weg. Klop de slagroom lobbig en schep hier de aardbeienpuree en wat poedersuiker door.
Schep nu wat gemarineerde aardbeien in een glaasje en schep hier de romanoff slagroom op.