Voor deze soep heb je niet veel ingrediënten nodig. Je maakt deze zo;
Doe wat olie in een pan en fruit hierin de snippers van 1 ui en een teentje fijngesneden knoflook. Schil een knolselderij en snij in blokjes van ongeveer 2 centimeter. Voeg toe in de pan. Schenk er 1 liter bouillon bij en laat ca. 15 minuten koken. Pureer daarna glad met een staafmixer. Serveer met wat verse peper, beetje verse tijm en truffelolie.