Categorie: Uitgelicht

Tijdens ons verblijf in Van der Valk Hoorn viel mij tijdens het ontbijt een rij jampotten met orignele namen en ingrediënten op. Nieuwsgierig als ik ben zat ik aan de ontbijttafel al te googelen en werd ik steeds enthousiaster.

De jam wordt gemaakt door mensen met een verstandelijke beperking op een zorgboerderij. Geen massaproductie maar in kleine hoeveelheden en gemaakt met fruit uit de streek. Ook wordt er geen geraffineerde suiker aan toegevoegd maar wordt de jam gezoet met appel. De jams hebben bijzondere namen en combi’s, zoals de Rusty Rubard met rabarber, groene koffieboon en gember, de Messy Mirabel met pruimen, sinaasappel en kurkuma, de Spunny Strawberry met aardbei, basilicum en limoen.

Het was even zoeken waar de jams te kopen maar uiteindelijk heb ik ze online gevonden. Ze zijn lekker op brood of cracker maar ook lekker in de yoghurt of bij een kaasje.

Een bezoek aan de Markthal in Rotterdam stond al een tijdje op mijn verlanglijstje. Afgelopen week waren we in de buurt dus kon ik daar niet aan voorbij gaan.

Mijn partner en ik zijn groot liefhebber van tapas en sharingdishes. In deze hal is daar geen tekort aan. Op ons lijstje stond sowieso een hapje eten bij de beste pinchosbar van Nederland; 21 Pinchos. Direct na aankomst zijn we hier neergestreken en hebben een heerlijk plateau met pinchos naar keuze gehad.

Na een wandeling over de (overdekte) markt is mijn conclusie dat er een zeer gevarieerd aanbod is van versproducten en lekkernijen, van cupcakes tot kruiden, van worst tot groente en fruit. Alles in een prachtige hal met een adembenemend boogplafond. Zowel binnen en buiten zijn er gezellige terrassen.

Ik vind het een zeker een aanrader als je een dagje in Rotterdam bent.

Het festivalseizoen is weer begonnen. Op deze mooie Hemelvaartsdag bezoek ik het Food Festival Trek op een mooie locatie in Nijmegen in het Hunnerpark.

Op deze zonnige dag biedt dit park met de vele bomen genoeg schaduwplekjes. Direct na opening van het festival is het al gezellig druk met voldoende entertainment en muziek.

Voor de verkoeling starten we met een paar drankjes en dan maken we een rondje langs de foodtrucks. Verrassend lekker was de wrap met kip van WhatTheFork en ook het toetje van de YoghurtBarn de Brownie Bango was heerlijk.

Festival Trek bezoekt dit jaar nog de steden Utrecht, Eindhoven, Enschede, Den Bosch, Amsterdam en Den Haag. Wil je een gezellige middag met lekker eten dan kan ik dit festival zeker aanbevelen.

Regelmatig brengen we een bezoekje aan Den Bosch. Een van onze favoriete straten is de Vughterstraat. Heel vreemd dat deze winkel ons niet eerder is opgevallen. Vlak voor kerst liepen we er binnen.

Barrique is de Franse benaming voor een wijnvat. En deze naam zie je direct als je binnenkomt terug.  Zodra je de winkel inloopt stuit je op de vaten met olijfolie. We proeven twee soorten truffelolie, zwarte en witte. Vol passie legt de medewerkster ons uit hoe deze olie gemaakt wordt en hoe je het product kunt gebruiken bij het koken. We kiezen voor de witte truffelolie. Een smaakexplosie en niet onbelangrijk, gemaakt zonder chemisch proces.

Verder biedt de winkel een scala aan wijnen, mooie pasta’s, tapenades, chocolade, verse bijzondere worsten en ze verkopen hier verse truffel. Achterin de winkel roept de eigenaar ons in de likeurhoek. Twee mooie wanden met flessen vol likeuren, cognac en meer. De drank wordt uit de glazen silo’s getapt en onze cadeaus gaan in mooie flessen met opschrift en verpakking mee.

Uiteindelijk hebben we 4x afgerekend in deze winkel. Ik wordt namelijk nogal hebberig van mooie producten.

De passie van deze mensen voor de prachtige producten zorgen ervoor dat wij hier zeker vaker terug gaan komen. Zoals de tekst op de gevel zegt; Pure verwennerij.

Chapeau Barrique!

Bij De Pindakaaswinkel draait alles om de pure pinda. Er worden alleen echte ingrediënten gebruikt. Geen kunstmatige smaakstoffen. De naturel pindakaas bevat slechts pinda’s en kokosolie. Geen zout en geen suiker. De glazen potten worden met de hand gevuld.

Zelf heb ik inmiddels de pindakaas met pure chocolade en de karamel-zeezout geproefd. Maar wat denk je van de bijzondere smaken; dadel-kaneel, banaan-chili of venkel-rozijn.

De Pindakaaswinkel is gevestigd in Amsterdam, maar ook wordt de pindakaas op diverse plaatsen door het land verkocht. Uiteraard beschikt de Pindakaaswinkel over een webshop.

Ook zijn op de website een aantal lekkere recepten met pindakaas te vinden.

Home

Deze  zomer zit vol van foodtruck-festivals. Dit weekend eentje heel dicht bij huis; Foodstock Helmond, gehouden in het Warande Park. Een prachtige locatie hiervoor. Gelukkig zit ook het weer mee. Het mocht zelf nog een paar graden minder zijn.

In de namiddag is het al gezellig druk. Na een rondje lang de trucks starten we met een amuse bij SuzieQ, een heerlijke gambaspies en zalmsalade op toast.

Na een drankje gaan we verder met saté van de houtskool bij Saté Bak Kar.  Tussendoor lekker op het gras met een verfrissing van N’ice, een heerlijke frozen yoghurt met toppings naar keuze.

We sluiten af met Indian curry naanbrood van Today’s Special.

Nog even nagenieten en voldaan naar huis.

Net terug van een heerlijk weekendje aan zee wil ik graag wat culinaire hoogtepunten delen. We verbleven in Noordwijk, waar diverse leuke strandpaviljoens zijn.  Voor ons blonk er 1 uit; BLU BEACH.

Het terras van Blu Beach is opgedeeld in diverse kamers. Kamers met loungebanken, kamers met tafeltjes en stoelen en kamers met hoge tafels met barkrukken. Binnen valt direct de centraal gelegen bar met roze led-verlichting op. ‘S avonds is dit ook de hoofdkleur van het gehele restaurant.

Het eten, waar het uiteindelijk om draait, is van goede kwaliteit, Als je de entree van het restaurant betreedt loop je direct op de bakken met kreeften, oesters, krabben en de vangsten van de dag liggen uitgestald. Zo zie je welke vis er uiteindelijk op je bordje ligt. Wij hebben gekozen voor de zeewolf. Ook kun je hier terecht voor borrel-bites, saté of hamburger.

 

Zaterdag besloten we om even naar Haarlem te rijden en vielen met onze neus in de boter. Van donderdag tot en met zondag stond de markt in het teken van Haarlem Culinair. De markt was omgetoverd tot een culinair walhalla. Zoals je de FoodTruck festivals kent, kennen veel steden inmiddels ook deze variant met “tentjes” waar zich voor een paar dagen restaurants vestigen die allen een paar kleine gerechten aanbieden. De mini-restaurants waren mooi aangekleed en er was een grote diversiteit aan restaurants. Een aantal van de gerechten die wij geproefd hebben zijn; drie-op-een-rij zalm, een gerecht met zalm op 3 verschillende wijzes bereid en basilicumijs. Tonijnsashimi met avodacomousse en ansjovisvinaigrette. En een heerlijke “scrojitto”, een shake van limoenroom met prosecco-sorbetijs, munt en Bacardi.

 

Als afsluiting van onze vakantie hebben we een dagje doorgebracht in Maastricht.

We zijn gestart in “Wyck” het gedeelte van het centrum aan de Oostelijke maasoever. Je vindt hier authentieke winkels en leuke restaurants.

http://www.vvvmaastricht.nl/maastricht/wijken/wyck.html

Een goed adres om de dag te starten is COFFEELOVERS PLEIN 1992 aan de Ruiterij 2. Je kunt hier terecht voor speciale koffies, thee, ontbijt, lunch en heerlijk gebak.

http://www.coffeelovers.nl/locaties/espressobar-plein1992/

 

 

 

 

 

 

 

Een winkel waar je als liefhebber van eerlijk en lekker eten niet omheen kunt ligt aan de Sint Pieterstraat 36;

ADRIAAN DE SMAAKMAKER

http://adriaandesmaakmaker.nl

 

 

 

 

 

 

 

In deze nostalgische winkel worden ter plekke de heerlijkste jams, chutneys, mosterds, mayonaises, vinaigrettes op ambachtelijke wijze gemaakt met puur natuurlijke ingrediënten. Zodra je binnenkomt wordt je overweldigd door de vele potjes en flesjes. Naast de toonbank staat de immense pan te pruttelen. Er wordt grotendeels gebruik gemaakt van lokale, biologische en onbespoten producten. Uiteraard heb ik me niet kunnen houden en een aantal lekkere producten meegenomen.

 

 

Als afsluiter zijn we terecht gekomen bij Restaurant LAUS, gelegen tussen het Vrijthof en het Onze Lieve Vrouwenplein. Het restaurant heeft een moderne uitstraling. De Italiaanse muziek is duidelijk aanwezig, maar dit brengt wel een gezellige sfeer met zich mee. Je vindt hier geen pizza op het menu, maar geloof me deze mis je totaal niet!

http://www.restaurantlaus.nl