Categorieën
Slowjuice Smoothies & Zuivel

Ricotta-yoghurt met abrikozen uit de oven

TOPONTBIJTJE!

Sinds kort beschik ik over een Zweeds kookboek met ontbijtrecepten. Ik zag het in een van de hotels waar we afgelopen mei tijdens onze vakantie in Zweden verbleven.

Dit verwenontbijt uit het boek maak je zo;

Maak een dag vooraf de abrikozen;

Verwarm de oven voor op 150/160 graden. Halveer en ontpit de abrikozen en leg ze op een met bakpapier beklede bankplaat. Zet 10 minuten in de voorverwarmde oven en haal ze er dan even uit. Drizzle met honing en zet nog 20 minuten terug in de oven.

Laat de abrikozen even afkoelen en doe ze dan in een afsluitbaar bakje. De abrikozen worden zo lekker zacht. Bewaar in de koelkast.

Meng 2/3 Griekse yoghurt of Skyr met 1/3 ricotta. Doe de abrikozen erbij en garneer met noten, havermout, zaden, net wat je lekker vind.

Categorieën
Slowjuice Smoothies & Zuivel

Chocolade Chiapudding met frambozen

Hoe lekker kan een ontbijtje zijn. Zo dus! Deze chiapudding heb je ’s morgens ook nog eens binnen een minuut klaar. Je hoeft alleen een lepel te pakken, want je maakt dit ontbijt de avond vooraf.

Het recept komt uit het boek “Herstel je hormonen in 10 stappen” en maak je door de volgende ingrediënten te mengen:

  • 20 gram chiazaad
  • 1 eetlepel rauwe cacao
  • 1/2 eetlepel kaneel
  • 1 eetlepel kokosrasp
  • 150 ml. melk (bv kokosmelk of amandelmelk, maar gewone mag ook)
  • 10 gram ongebrande noten fijngehakt
  • snufje zeezout

Verder nodig: bevroren frambozen

Doe een laagje bevroren frambozen in een glazen pot en doe hier de chiapudding bij. Nog een laagje frambozen erop en dan een nachtje in de koelkast.

Zo simpel kan een lekker ontbijtje zijn!

Categorieën
Slowjuice Smoothies & Zuivel Zoet & Brood

Watermeloengranita

De zomer is nog niet voorbij dus het blijft belangrijk om voor voldoende verfrissing te zorgen. Met deze granita van watermeloen, munt en gember gaat dat vast lukken.

Je maakt de granita als volgt:

Haal de pitjes zoveel mogelijk uit de meloen en snij het vruchtvlees in stukken. Crush wat ijsklontjes in een blender en doe de stukken watermeloen, wat verse gemberrasp, blaadjes munt en een snufje peper erbij. Blend kort en zet in een schaaltje in de vriezer. Schep elk half uur om. Na een keer of 5 is de granita klaar.

Categorieën
Slowjuice Smoothies & Zuivel

Gezonde chocolademousse

Ook al heb ik al een andere “gezonde” mousse op de site staan. Chocoladerecepten mogen er altijd bij.

Deze mousse is snel gemaakt en heerlijk als ontbijt. Je maakt deze met de volgende ingrediënten (voor 1 portie);

  • 1/2 avocado (geschild)
  • 1/2 banaan
  • 150 ml. volle biologische yoghurt
  • 2 eetlepels (afgestreken!) cacaopoeder
  • 1 eetlepel amandelschaafsel

Doe alle ingrediënten behalve het amandelschaafsel in een kom en pureer met een staafmixer of in een blender tot een mousse. Als je de mousse even in de koelkast zet stijft deze nog verder op. Zo kun je deze ook de avond vooraf maken. Scheelt meteen weer tijd ’s morgens.

Doe in een kom en garneer met het amandelschaafsel. Lekker met rood fruit.

 

Recept; Mathijs Vrieze

Categorieën
Slowjuice Smoothies & Zuivel

Slowjuice met gele paprika, ananas en kurkuma

Rondom Pasen denk ik toch meer in recepten met ei of de kleur geel. Ik probeer om zoveel mogelijk gezonde recepten te posten dus een slowjuice boordevol vitamines past prima. Gelukkig heb ik een prachtige slowjuicer in mijn keuken staan die ik naar eigen vinden eigenlijk nog te weinig gebruik. De slowjuice is lekker voor bij ontbijt of om klaar te zetten in kleine glaasjes voor een paasbuffet of paasbrunch.

Deze slowjuice bevat:

  • 1 gele paprika
  • een halve ananas
  • 1 stuk gember van 2 cm
  • 1 theelepel kurkumapoeder
  • sap van een halve citroen
Categorieën
Slowjuice Smoothies & Zuivel

Warm havermoutontbijt met kaneel en gedroogde abrikozen

Havermout is voor ontbijt mijn favoriet. Zeker nu de dagen wat kouder en korter worden start ik de dag graag met een warm ontbijt.

Doe 3 flinke eetlepels havermout in een pannetje en schenk hier melk bij totdat de havermout onder staat. Laat nu op midelmatig vuur warmen en garen. De havermout is klaar als deze zacht geworden is.

Schep in een kom en garneer met kaneel en gedroogde abrikozen.

Categorieën
Slowjuice Smoothies & Zuivel

Smoothiebowl met blauwe bessen

Misschien wel het meest simpele recept op mijn site. Je kunt het bijna geen recept noemen. Met slechts twee ingrediënten maak je deze bowl snel klaar.

Doe 150 gram blauwe bessen met 3 ijsklontjes en 3 eetlepels Griekse yoghurt in een blender en blend tot een dikke smoothie. Schep in een kom en klaar.

Categorieën
Slowjuice Smoothies & Zuivel

Frozen ananasyoghurt

Als je niet altijd naar ijs wil grijpen is deze frozen yoghurt een gezondere keuze op warme dagen.

Je maakt dit lekkere toetje snel en gemakkelijk;

Pureer verse ananas net niet helemaal glad. Meng dit door Griekse yoghurt en zet een paar uurtjes in de vriezer. Schep in een glas met verse fruit erbij en homemade granola.

Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om er andere toppings op te doen zoals kokos of chocolade.

Categorieën
Geen categorie Slowjuice Smoothies & Zuivel

Watermeloen-smoothie met munt en aardbei

Voor 4 royale glazen heb je nodig;

  • 1/4 watermeloen in blokjes gesneden (zonder schil uiteraard)
  • handje raardbeien
  • rasp van de schil van een halve citroen
  • paar blaadjes munt
  • 8 ijsblokjes

Crush de ijsblokjes in de blender. Voeg de andere ingrediënten toe en blend tot een smoothie.

Heerlijk verfrissend bij zomerse temperaturen!

Categorieën
Slowjuice Smoothies & Zuivel

Yoghurt met gegrilde perzik en noten

Variatie in voeding vind ik een van de belangrijkste dingen. Vooral het af en toe vervangen van broodmaaltijden. Vaak eet ik dan havermout, een smoothie of yoghurt. Yoghurt in combinatie met fruit is altijd lekker.

Je maakt dit simpele ontbijt zo;

Snij een perzik in plakken en grill deze even in een grillpan. Leg de plakken op een bord en schep er wat yoghurt of kwark bij. Garneer met wat noten, gedroogde abrikozen en een lepeltje honing.