Voor dit eenpansgerecht heb je slecht een paar ingrediënten nodig;
- korte varkenshaasjes (1 per persoon)
- kastanjechampigons in schijfjes gesneden (half bakje per persoon)
- julienne spekreepjes
- room
- peper en zout
- bakboter of olie
Bestrooi de varkenshaas met peper en zout. Doe boter in een braadpan en braad hierin de varkenshaas om en om aan. Haal het vlees uit de pan. Bak nu in dezelfde boter de spekjes bruin. Voeg de champignons toe en bak mee. Giet (kook)room erbij. Snij de varkenshaas in grove stukken en doe deze weer in de pan. Laat even gaar worden. Lekker met tagliatelle.