Marineer om te beginnen de zalmfilets in een marinade van sojasaus, geraspte gember, peper en knoflook. Liefst minimaal 2 uur.
Verwam de oven voor op 180 graden. Leg de zalm in een ovenschaal en zet 15 tot 20 minuten in de oven.
Wok bv. paksoi, wortel, taugé, sugarsnaps (vooraf even kort koken en koud afspoelen). Breng de groenten op smaak met kruiden zoals five spices.
Serveer de zalm met de wokgroenten en rijst. Garneer met pistachenoten.