Recepten met biet en geitenkaas wil ik allemaal uitproberen. Op Instagram kwam ik dit tussendoortje van Jacky Nobels tegen. Inderdaad prima als tussendoortje, maar ook als lunch of bijgerecht.
Neem een gekookte rode biet en snij deze in dikke plakken.
Meng 25 gram geitenkaas met een eetlepel creme fraiche, wat gesnipperde bieslook en een snuf peper. Smeer tot een gladde creme.
Maak nu een torentje door om en om een plak biet te besmeren met een laagje creme. Begin en eindig met biet.