Ja hoor, weer Puur Pascale. Kan er niets aan doen. Het is zo’n fijn boek om te koken. Puur, eenvoudig en vooral heel lekker.
Deze spinazienestjes maak je als volgt;
Wok verse spinazie kort en bestrooi met peper en zout. De spinazie hoeft alleen maar wat te slinken.
Doe in een ovenschaal en maak nestjes. Hierin leg je een plak mozzarella en deze bestrooi je met kurkuma. Garneer met pijnboompitten en zet de schaal ca. 10 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven.