GOOD FOOD, GOOD FRIENDS, GOOD TIMES
Onlangs kreeg ik de vraag of de borrelschaal op insta ook op de site staat. Normaal gesproken zet ik hier alleen de uitgebreide recepten op maar in dit geval geef ik gehoor aan het verzoek.
Bij een gezellig avondje of middag horen bij mij altijd lekkere hapjes. Ik maak er graag werk van dat de plank of schaal er uitnodigend uitziet.
Tips voor een aangeklede borrelplank:
- zorg voor voldoende kleur op de schaal
- zorg dat er voldoende variatie is; vlees, kaas, vega
- kies een thema, bv. Spaans of Italiaans
- zorg dat je alles hebt voorbereid zodat je alleen de plank nog hoeft op te maken. Zo hou je tijd over om gezellig bij het gezelschap te zitten
Wat voor hapjes leg je op de schaal?
Maak het niet te ingewikkeld. Je hoeft niet alles zelf te maken (hoewel dat wel mijn voorkeur heeft). Pak je iets kant en klaar koop dan bij een lokale speciaalzaak.
Wat het meestal goed doet op een borrelplank zijn;
- olijven
- kaasblokjes
- spiesjes van tomaat, mozarella en een blaadje verse basilicum
- wraps (gezonde variant groentewraps van No Fairytales)*
- luxe vleeswaren
- gehaktballetjes
- druiven
- kipspiesjes
- tonijnsalade, eisalade
* wrap besmeerd met philadelphia en belegd met rucola en gerookte zalm
* wrap besmeerd met truffelmayonaise en belegd met sla en carpaccio
* wrap besmeerd met roomkaas en belegd met sla en kipfilet