Voor 4 personen
– 4 enkele kipfilet
– 1 eetlepel Thai red curry kruiden (Jonnie boer)
– 250 gram sugarsnaps
– 2 zoete puntpaprika
– flinke scheut soyamelk
– 4 handjes cashewnoten
Snij de kipfilet in stukjes en bak deze aan. Voeg een eetlepel Thai red curry kruiden toe en bak deze even mee.
Kook de sugarsnaps heel even kort, snij de paprika in stukken en voeg beide groenten bij de kip.
Doe de soyamelk erbij en meng onder elkaar.
Kook de noedels en giet ze af.
Serveer met noedels in een kom en garneer met cashewnoten.
