Burgers heb je in vele varianten. Vlees, vis, maar ook kikkererwten zijn prima geschikt voor het maken van burgers.
Deze vegaburgers maak je zo;
- zak kikkerertenburgers (Hak)
- 1 winterpeen in kleine stukjes
- 1 ui fijngesnipperd
- flinke snuf kerriepoeder
- peper en zout
- 1 ei
- paneermeel
Doe de kikkererwten in een kom en prak ze. Voeg de andere ingrediënten toe en meng door elkaar. Neem een handje van het mengsel en maak hier een burger van. Herhaal tot het mengsel op is.
Doe olijfolie in een pan en bak de burgers aan beide kanten bruin. Zet het vuur lager en laat de burgers garen. Serveer met een simpele salade van rucola, komkommerslierten (spiraalsnijder) en tomaat. De salade heeft niet meer nodig dan wat olie en peper en zout. Lekker met een beetje chilisaus erbij.