Ook lekker met deze buitentemperaturen een lekkere frisse sandwichspread. Maar dan niet uit een potje maar vers gemaakt.
Je hebt hier de volgende ingrediënten voor nodig;
- 1/2 gele paprika
- 1/2 winterpeen
- 1 lente-ui
- 2 augurken
- 1 tomaat (zonder de zaden)
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 eetlepel mayonaise
- peper en zout
Snij alle ingrediënten heel fijn en doe ze in een kom. Doe de mayonaise en yoghurt erbij en breng op smaak met peper en zout. Roer alles goed door elkaar.
Lekker hartig beleg op een cracker, zeker als je net als ik niet van vleeswaren houdt. Of gebruik het als of toevoeging bij een salade.
inspiratie #BRENDAKOOKT